広島・立町に5月3日、チョコレートのテークアウト専門店「S.amer（エス・アメール）」（広島市中区立町、TEL 082-544-0118）がオープンした。

いちごのショートケーキをカップに入れて仕上げた新作スイーツ

　同店は広島酔心調理製菓専門学校（西区福島町2）がプロデュースするアメリカンスタイルのチョコレート専門店。「働きながら学ぶ」をコンセプトに、同校の製菓衛生師科を卒業した研究生5人が店舗運営や菓子の製造などを行う。

　店舗面積は約7坪。店内は白とピンクを基調に統一。ショーケースにはカラフルなマカロンにバタークリームと生チョコをサンドした「キャンディーポップ」（100円）や、アメリカンマフィンにクリームを搾り唇の形をした赤いリップチョコレートを飾った「リップマフィン」（200円）、一口サイズのチョコレートなどを並べる。

　このほか、グミやスコーン、マドレーヌ、ケーキ、プリンなど、ポップな色使いの菓子を約100種類そろえる。価格帯は1個100円～500円。「中高生も購入しやすい価格帯だと思う」と同校広報の宇山嚴太郎さん。手土産としての利用もあることからギフトボックスも充実させる。客単価は1,000円前後。

　同校では昨年度から製菓衛生師科で研究生制度を導入。働きながら学ぶシステムを実現するための店舗をプロデュースした。

　営業時間は11時～18時（商品が無くなり次第閉店）。