福屋（広島市中区）が6月3日、新商品「うま糀らぁめん」の販売を始めた。

広島の百貨店が新商品「うま糀らぁめん」 　客・メーカーと共同開発で

　同社の地域共創プロジェクト「ララいいもの広島」の一環として開発した同商品。昨年発売した「餃子（ギョウザ）とげんき」に続く取り組みで、公募で選ばれた客5人と、麺製造の「瀬戸内麺工房 なか川」、スープ製造の「門井商店」、福屋が共同開発した。開発に当たり行ったアンケートでは837件の回答を集め、「うまみにこだわった思わずスープを飲み干したくなるラーメン」をコンセプトに設定した。

　ラインアップは、豚骨スープにタコのエキスと粉末を加え、タイや貝柱を隠し味に使った「タコだし豚骨」と、複数の魚介系原料を使った「オリーブ澄（読みがな）み塩」の2種類。どちらもワンパン（フライパン一つ）調理で家庭でも簡単に調理できるという。商品はスープだけでなく、麺にも塩こうじパウダーを練り込み、発酵由来の香りや風味、なめらかな食感を生かした。

　価格は、「タコだし豚骨」（2食入り）、「オリーブ澄み塩」（2食入り）＝各972円。ギフトセット（オリーブ澄み塩2食入り×2、タコだし豚骨2食入り×2）＝3,780円。福屋各店と福屋オンラインストアで販売する。