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広島・袋町エリアに「肉バル」2号店 肉料理とスキレット料理メインに提供

「肉バルEl Grill」店内。アパレルや飲食店が並ぶ広島本通り商店街の1本南に位置する通称「うらぶくろ商店街」に出店した

「肉バルEl Grill」店内。アパレルや飲食店が並ぶ広島本通り商店街の1本南に位置する通称「うらぶくろ商店街」に出店した

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 広島・袋町に6月23日、飲食店「肉バルEl Grill 袋町店」(広島市中区袋町、TEL 082-244-1129)がオープンした。運営は外食店舗運営の「フレスカ」(岡山市)。

カット前の「ロケットチキン」

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 同社では肉の製造卸をグループ会社に持つ強みを生かした「肉のマルチブランド戦略」による店舗展開を行っている。同店は同じく袋町エリアに構える熟成肉がメインの「肉バルEG」とは異なり、肉料理とスキレット料理、タパスを中心にメニューを構成し、豚肉や鶏肉を使った料理もラインアップする。

 店舗面積は約18坪。席数はテーブル31席、カウンター12席で最大20人まで入れるパーティー席にも対応する。

 見た目のインパクトも強い「ロケットチキン」(1,980円)は同店オリジナルメニュー。1.2キログラムの鶏肉をサントリーのバーボン「ジムビーム」のハイボールで蒸して仕上げたもので、約3人前のボリュームという。スキレット料理(280円~)は1皿2人前でチキン、野菜、シーフードの約20種類を常時ラインアップするほか、お通しにはお代わり自由の「しらすサラダ」(300円)を用意する。客単価は約3,000円。

 同社では今後、肉料理を楽しめるシーンを増やそうとカフェ業態の出店も検討するという。

 営業時間は17時~24時。

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