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広島三越に日替わりベーカリー、広島を中心に9店が参加

堂島ロールが構えていた場所に出店する「7days Boulangerie」

堂島ロールが構えていた場所に出店する「7days Boulangerie」

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 曜日によって販売するベーカリーが変わる常設店「7days Boulangerie(ブーランジェリー)」が3月18日、広島三越(広島市中区胡町5)に登場した。

ショーケースに並ぶパン

 1~2店舗が日替わりで出店するベーカリーは地下フードホールの一角にオープン。ショーケース4台を並べ、常時15~20種類の菓子パンを対面販売する。参加するのは広島市郊外を中心に店を構える9店舗。リニューアル担当者が食べ歩いて決めたという。

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 参加店は、月曜=「バイン ミー」(西区西観音町)、「和みのぱんやさん 小麦畑」(安佐南区西原8)、火曜=同店の催事「スイーツコレクション」でも毎年行列を作る「デュヌ・ラルテ」(東京都渋谷区)、水曜=「JaPan屋」(祇園1)、木曜=「ベーカリールナ」(南観音3)、「ショパン」(大町東1)、金曜=英国パンを販売する「バップス&バンズ」(南区青崎2)、土曜=「メール」(古江東町)、日曜=「ドゥ エフ」(出汐1)。参加する店の中には、新たに定休日を設けて参加した店もあるという。

 販売するのは各店の売れ筋商品。ディスプレーの仕方や並べるPOP、レイアウトは各店で工夫する。購入客層は幅広く、まとめ買いも目立つという。三越を中心に展開するインストアベーカリー「ジョアン」向かいに構えるが、総菜パンをメーンにそろえるジョアンとは品ぞろえで差別化。菓子パンに力を入れ、フロアに回遊性を持たせる。

 営業時間は10時~19時30分。

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