食肉卸の「肉のはなおか」（岡山県岡山市）は7月29日、広島・薬研堀通りに直営焼肉店「ほんまもん」（広島市中区胡町、TEL 082-248-1129）をオープンした。同業態の直営店は、岡山の2店舗に次ぐ3店舗目。

　同店は、地下1階から3階まで4フロアに分かれており、1フロアの面積は約15坪。入口を入るとすぐ正面に長い階段で2階フロアへと続き、1階は入口と通路として機能する。ダークブラウンとグレーで統一された内装は「都会の焼肉店らしく高級感を出した」（同店担当者）という。

　メニューは、塩タン（990円）、牛カルビ（880円）など焼肉店としての定番メニューを押さえる一方、タン軟骨（580円）、コウネ（780円）、ヨメナカシ（＝血管、480円）など他店にない珍味もそろえたという。肉のメニューは約40種類。アラカルトは、レバ刺し、キムチ、牛すじ煮込み、石焼ユッケビビンバ、テール麺など約35種類。

　ドリンクメニューは、生ビール（500円）、日本酒（500円～）、焼酎（グラス＝500円～、ボトル＝3,000円～）、チューハイ（520円）ほかを用意し、デザートはシャーベット・アイスクリームを10種類そろえる。

　コアターゲットはビジネスマンとカップルで、客単価は5,000円以下を想定している。営業時間は17時～翌3時。