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大阪下町の味を広島で－袋町に関西風お好み焼き鉄板居酒屋
（2008年04月04日）
「お好み焼き鉄板居酒屋 三代屋」（広島市中区袋町、TEL 082-245-3468）が3月20日、オープンした。場所は、NTT西日本広島支店向かい。
ビルの奥に進みビニールののれんをくぐると、鉄板のカウンター席が目に入る。店内の壁面にはメニューが貼られ、座敷のテーブルにも鉄板がある。店長の三代さんは大阪出身。「まいど」と書かれたエプロンをつけた三代さんは「作った感」のしない店にしたかったと話す。
「自然に大阪下町の味を表現したかった」（三代さん）というメニューは、広島ではなかなか食べることのできない「西成ホルモン」（300円）や大阪のコリアンタウンから仕入れた「鶴橋キムチ」（350円）、牛すじを味噌で煮込んだ「どて焼き」（300円）、お好み焼きにそばが入る「モダン焼き」（700円）、キャベツの代わりにネギが入っている「ネギ焼き」（750円）など。ドリンクメニューは、生ビール（390円）、レモンやライムなどの酎ハイ（各450円）、コーラ（300円）ほか。
店舗面積は約16坪で、席数は30席。カウンター、テーブル、座敷も設ける。同店の利用客はビジネスマンがメーン。座敷もあるため、今後はファミリー層も狙う。客単価は約1,500円～2,000円。広島では1人1枚食べるお好み焼きも大阪では何人かで分けて食べる習慣がある。三代さんは「家族や団体でお好み焼きを分け合って食べてもらえれば」と話す。
営業時間は17時～24時。近々、ランチ営業も始める予定。
お好み焼きのルーツ「一銭洋食」を限定復活－広島・老舗店「越田」（広島経済新聞）22年続いたお好み焼き店跡に鉄板焼き「山崎」5号店（広島経済新聞）2007年の年間PVランキング－1位は「お好み焼きランキング」（広島経済新聞）十日市のお好み焼き店が増床－常連客らが改装オープン祝う（広島経済新聞）広島・袋町に居酒屋「一番★」－「30歳までに独立」の夢果たす（広島経済新聞）
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