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広島・平和大通りにワインビストロ「ボナン」-フレアバーテンダー常駐

木目を基調にしたワインビストロ「ボナン」店内

木目を基調にしたワインビストロ「ボナン」店内

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 広島・平和大通り沿いに6月21日、ワインビストロ「bonum(ボナン)」(広島市中区三川町、TEL 082-258-4777)がオープンした。

フレアバーテンダーが作るカクテル

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 通りに面したガラス張りの壁面が特徴の同店は流川のバー「WOOT(ウート)」(流川町)の2号店。業態を変え、オーナーの北方友樹さんが出店した。店舗面積は約46坪。席数はテーブルを中心にカウンターを含めて約60席。

 1軒目としての利用に力を入れる同店は食事メニューを充実させる。ランチタイムは毎週変わるトルティーヤやオムレツなど4種類のメニュー(750円~)を用意。オープンから17時まで提供することで、「さまざまなシーンで利用いただければ」と店長の岩根健太さん。手作りのスイーツやドリンクも開店から時間帯を問わず注文できる。

 メニューで力を入れるのは県内産にこだわった「乾燥熟成肉」(100グラム1,300円~)。3~5種類を用意し、日によって提供する種類も異なる。イベリコベジョータ盛り合わせ、本日の鮮魚ポアレ(以上1,500円)、「12品目のガーデンサラダ」(1,200円)、旬野菜の炭火焼き4種盛り合わせ(1,200円)、豚モツのラザニア(900円)などもそろえる。

 フレアバーテンダーが常駐する店内には、約300本のワインを常備する。シーンに応じてオーダーできるよう、3,000円~10万円台の幅広い価格帯のものをそろえた。グラスワイン(400円~)や季節のカクテル、モヒート(以上800円~)などのカクテルやアルコールも。

 メーンターゲット層は30代。並木通りや広島本通り、広島パルコからも徒歩5分圏内に構えることから、買い物や仕事帰りの利用も見込む。

 営業時間は、ランチタイム=11時~17時、ディナータイム=17時~24時。14時まで全席禁煙。

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