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広島のホテルでアレルギーフリーのビュッフェ 2回目の開催へ

アレルギーフリーのビュッフェで提供するメニューの一部

アレルギーフリーのビュッフェで提供するメニューの一部

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 食物アレルギーを引き起こす特定原材料7品目を使わない料理を提供する「スプリングパーティ」が2月23日、ホテルグランヴィア広島(広島市南区松原町、TEL 082-262-1132)で開催される。

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 食物アレルギーに対応した食品の製造販売を行う「Food Marico」(東京都中央区銀座)との共催。同社とホテル総料理長が共同で考案したアレルギー対応メニューをビュッフェスタイルで提供する。

 メニューは10品目のグリーンサラダ、サクラダイのカルパッチョ、串カツオタフクソース、黒毛和牛のローストビーフ、にぎりずし、オムライス、ハンバーグ、タコ焼き、デザートなど。アルコールを含むフリードリンク付き。予約は電話で受け付け、予約時にアレルギーなどについてのヒアリングを行う。

 同イベントは、昨年のクリスマスに同ホテルのレストランで初開催した。定員20人に対してキャンセル待ちの申し込みもあったことから、2回目となる今回は会場をレストランから宴会場に移した。定員は設けないが30人前後を見込むという。親子での参加を想定したイベントのため、開催時間も子どもが参加しやすいよう、ディナーからランチに変更した。4月にも開催を予定する。

 開催時間は12時~14時。電話予約が必要。料金は、13歳以上=1万1,000円、4歳~12歳=6,000円、3歳以下=3,000円。

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