豚骨ラーメン店「博多一風堂」とうどんや和菓子の製造販売を行う「ちから」（広島市中区鉄砲町）がコラボした中華そば専門店「中華そば ちから八丁堀店」（八丁堀、TEL 082-502-6008）が2月9日、オープンした。

昼食時には行列もできる

　同店は昨年3月、広島市郊外にオープンした同社の新業態店「中華そば　ちから府中店」に次ぐ2号店。認知が広がったことを背景に、広島市内中心部のオフィス街で営業してきた「ちから京口通店」をリニューアルした。

　店舗面積は約30坪。厨房をぐるりと囲うカウンター23席を設け、子ども用の椅子も用意する。コンセプトカラーを赤から山吹色に変更し、従業員のユニホームも一新。内装は木目調で統一した。

　メニューは、博多一風堂とコラボした「中華そば　新元味（しんもとあじ）」（630円）や特製タレに漬け込んだ煮卵を添える「煮卵中華そば」（730円）、ちから定番の「中華そば」（590円）など。替え玉の代わりに大盛り（100円追加）を用意する。

　ラーメンの風味は、あっさりとしたとんこつしょうゆ味がベースの「新元味」、背油のこってりとした仕上がりが特徴の「こく味」の2種類を用意。

　客単価は800円～1,000円。「中華そば」を好む既存客に加え、「よりインパクトのある味を求める客」を想定。近隣で営業する「ちから本店」とともに、「ちから」ブランドの認知向上を目指す。

　営業時間は11時～22時（ランチタイムは平日＝11時～17時）。