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広島・平和公園近くに朝営業のワインバー「ウルル」 ナチュラルワインそろえる

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広島・平和公園近くに朝営業のワインバー「ウルル」 ナチュラルワインそろえる

立ち飲み店「堺町バル」跡にオープンしたワインバー「ウルル」店内

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 広島平和記念公園近くに6月11日、朝から営業するワインバー「Uluru(ウルル)」(広島市中区堺町1、TEL 082-233-0322)がオープンした。

白を基調にしたワインバー「ウルル」外観

 ホテルやレストラン、ワイナリー、小売店などの職種を通して飲食業界に約20年間携わった廣中祐二さんが店主を務める同店。

 「ワイン一杯から始まる一日を提案したい」と9時から営業を始め、日が沈む20時には閉店する。仕事が深夜に及ぶことが多い飲食業に従事する働き手に向け、「新たなライフスタイル提案になれば」との思いも込める。

 店舗は2階建てで各フロアの面積は約5坪。席数は、1階=カウンター席6席、2階=テーブル2卓8席。

 取り扱うワインは全てナチュラルワインで日本産が約半数を占める。フードメニューは仕入れた食材によって日替わりで提供。つまみや軽食、肉料理など15~20品をそろえる。価格はグラスワイン(700円~)、料理(500円~)で客単価は3,000~4,000円を見込む。

 オープン前には店を知ってもらうきっかけになればとクラウドファウンディングにも挑戦した。廣中さんは「自分をさらけ出し、オープン前にコンセプトを打ち出す不安もあったが発信することで、新たなつながりも広がった」と話す。

 営業時間は9時~20時。

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