曜日によって販売するベーカリーが変わる常設店「7days Boulangerie（ブーランジェリー）」が3月18日、広島三越（広島市中区胡町5）に登場した。

ショーケースに並ぶパン

　1～2店舗が日替わりで出店するベーカリーは地下フードホールの一角にオープン。ショーケース4台を並べ、常時15～20種類の菓子パンを対面販売する。参加するのは広島市郊外を中心に店を構える9店舗。リニューアル担当者が食べ歩いて決めたという。

　参加店は、月曜＝「バイン ミー」（西区西観音町）、「和みのぱんやさん 小麦畑」（安佐南区西原8）、火曜＝同店の催事「スイーツコレクション」でも毎年行列を作る「デュヌ・ラルテ」（東京都渋谷区）、水曜＝「JaPan屋」（祇園1）、木曜＝「ベーカリールナ」（南観音3）、「ショパン」（大町東1）、金曜＝英国パンを販売する「バップス＆バンズ」（南区青崎2）、土曜＝「メール」（古江東町）、日曜＝「ドゥ エフ」（出汐1）。参加する店の中には、新たに定休日を設けて参加した店もあるという。

　販売するのは各店の売れ筋商品。ディスプレーの仕方や並べるPOP、レイアウトは各店で工夫する。購入客層は幅広く、まとめ買いも目立つという。三越を中心に展開するインストアベーカリー「ジョアン」向かいに構えるが、総菜パンをメーンにそろえるジョアンとは品ぞろえで差別化。菓子パンに力を入れ、フロアに回遊性を持たせる。

　営業時間は10時～19時30分。