広島・平和大通り沿いに6月21日、ワインビストロ「bonum（ボナン）」（広島市中区三川町、TEL 082-258-4777）がオープンした。

フレアバーテンダーが作るカクテル

　通りに面したガラス張りの壁面が特徴の同店は流川のバー「WOOT（ウート）」（流川町）の2号店。業態を変え、オーナーの北方友樹さんが出店した。店舗面積は約46坪。席数はテーブルを中心にカウンターを含めて約60席。

　1軒目としての利用に力を入れる同店は食事メニューを充実させる。ランチタイムは毎週変わるトルティーヤやオムレツなど4種類のメニュー（750円～）を用意。オープンから17時まで提供することで、「さまざまなシーンで利用いただければ」と店長の岩根健太さん。手作りのスイーツやドリンクも開店から時間帯を問わず注文できる。

　メニューで力を入れるのは県内産にこだわった「乾燥熟成肉」（100グラム1,300円～）。3～5種類を用意し、日によって提供する種類も異なる。イベリコベジョータ盛り合わせ、本日の鮮魚ポアレ（以上1,500円）、「12品目のガーデンサラダ」（1,200円）、旬野菜の炭火焼き4種盛り合わせ（1,200円）、豚モツのラザニア（900円）などもそろえる。

　フレアバーテンダーが常駐する店内には、約300本のワインを常備する。シーンに応じてオーダーできるよう、3,000円～10万円台の幅広い価格帯のものをそろえた。グラスワイン（400円～）や季節のカクテル、モヒート（以上800円～）などのカクテルやアルコールも。

　メーンターゲット層は30代。並木通りや広島本通り、広島パルコからも徒歩5分圏内に構えることから、買い物や仕事帰りの利用も見込む。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～17時、ディナータイム＝17時～24時。14時まで全席禁煙。