広島経済新聞

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ディナータイムには一品料理をカウンターに並べるベーカリーカフェバー「レコパン」店内

　ランチとディナーで提供するメニューをがらりと変えるベーカリーカフェバー「Le Copains（レコパン）」（広島市中区中町、TEL 082-247-7687）が8月17日、広島・並木通りにオープンした。

　同店は並木通り周辺ですき焼き「虎八本店」（袋町）やフレンチレストラン「seizi（セイジ）」、バームクーヘン専門店「Cloveer（クローバー）」などの飲食店経営を行うMIWA GROUP（橋本町）が運営。ランチタイムには、店内で焼いた自家製パンを使用したメニューを中心に提供し、ディナータイムは、一品料理とアルコールを提供するバルスタイルを取り入れる。

　店舗面積は約20坪。席数はカウンター、テーブルの20席で、日常使いのできる「スペインのバール」を理想に掲げる店内は木目調やベージューを基調に統一。店内入り口や壁面の一部はガラスを使い、開放感を演出する。

　ランチメニューは、本日のグラタンに食べ放題のパンとコーヒーがセットになったサービスランチ（800円）やサンドイッチ（300円）、フライドポテトを添えたホットドッグ（390円）、ブリオッシュに生クリームや生チョコレート、ティラミスなどのジェラートを乗せた「イタリアン・ジェラートサンド」（290円）などを提供。パンや焼きドーナツ（120円）、塩マドレーヌ（150円）などの焼き菓子はテークアウトにも対応する。

　ディナーでは、パンを並べていたカウンターに大皿で料理を用意。食べたい料理を取り分けていくシステムで、アボガドとサーモンのタルタル、小イワシの南蛮漬け、サンドイッチ、炭焼きチキン（以上390円）とエビのガーリックオイル焼き、イカのローマ風フライ、生ハム、グラタン（以上590円）など、2種類の価格で提供する。ドリンクは、ブレンドコーヒー（340円）、コーラ、オレンジジュース、発泡酒、ノンアルコールビール、サングリア（以上390円）、バドワイザー、ジーマ（以上590円）など。

　支払い方法は、カウンターで商品を注文し、受け取る際に代金を受け取るキャッシュオンを導入。利用客が自由に料理を選べる「楽しさと少ないスタッフでも運営できる」と同社の和田明彦社長。慣れないシステムに戸惑う利用客の姿も見られるが、「時間が掛かっても浸透させたい」と意欲をみせる。

　営業時間はランチタイム＝11時～17時、ディナータイム＝17時～23時。

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