広島市中心部の立町エリアに9月12日、1人焼き肉専門店「焼肉ウルフ」（広島市中区立町、TEL 082-258-4747）がオープンした。

店内の様子

　運営は、JR福山駅の商業施設「さんすて福山」で居酒屋「海の幸八」を手掛ける飲食業の八家（福山市沖野上町5）。新型コロナウイルスの影響による売上減で、コロナ禍での飲食店の在り方を見据えて新業態となる1人焼き肉専門店を出店した。

　店舗面積は26坪。席数は28席。1人に限らず、家族や友人など、2～6人のグループ利用にも対応する。座席間に仕切り板を導入し、各席には、専用の無煙ロースターを設ける。換気は１分26秒で客室全体の空気を入れ替る。1時間の換気回数は、41.5回。一般的な飲食店の1時間当たりの換気回数（8.7回）に比べ、4.8倍多いという。店内の空気は、ロースターと下引き式フードで焼き肉の煙とともに店外へ排出する。

　焼き肉は、1人前690円から。バラカルビにご飯、スープ、キムチが付く。和牛カルビ、牛タン、ハラミや牛すき焼きセットなどのセットメニュー29種類と単品メニュー18種類もそろえる。客単価は1,500円を見込む。

　営業時間は11時～22時（緊急事態宣言中は、20時まで）。