広島の百貨店「福屋広島駅前店」（広島市南区松原町）で現在、広島県産のカキを使ったチョコレート「ショコラクリュ　ユイトル」が販売されている。

　カキの老舗「かなわ水産」のオイスターソースを使った生チョコレートで、パティシエ・ショコラティエの辻口博啓さんが手掛けた。生チョコレートは2層で下段は軽いサクサクとした食感のプラリネ、上段はオイスターソースとのうま味を凝縮させたガナッシュ。ショコラの繊細な香りに加え、オイスターソースの濃厚なエッセンスを生かしたという。1箱24粒入り。

　今月5日に販売を開始した。同店によると在庫は残りわずかという。31日からは福屋八丁堀本店（中区胡町）で展開するバレンタイン催事「ショコラショー」でも数量限定で用意する。

　2019年に創業90周年を迎えた福屋では創業100年を迎える2029年までの10年間、辻口シェフとコラボして毎年、広島県産の食材を1つ使ってオリジナルスイーツを売り出す。100周年を迎えた際には10年分のオリジナルスイーツをセットにして販売する。

　販売価格は2,322円。