広島駅ビルASSE（広島市南区松原町）1階に10月29日、チーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」（TEL 082-569-9600）がオープンする。運営は「BAKE」（東京都港区）。

年間約3千500万個を売り上げる主力商品

　2014年に北海道で開発したという主力商品の「焼きたてチーズタルト」（1個216円）を販売する同店。現在、国内16店舗、アジアを中心に海外6カ国に24店舗を展開しており、広島には直営店として出店した。中四国エリアへの出店は今回が初めて。

　出店場所は広島駅南口1階フロア。これまでコスメ店「ロクシタン」や雑貨店が営業してきた区画を同日の広島駅南北自由通路全面開業に合わせて洋菓子販売コーナーにリニューアルし、洋菓子店の「ボストン」や「広島チョコラ」も同日オープンする。

　店舗面積は約10坪。全面ガラス張りの工房一体型店舗で商品を販売する。焼き上げた商品は鉄板のまま店頭にディスプレーし、駅構内の通行者に看板代わりにアピールするという。同店スタッフは「焼きたてチーズタルト」は常温をはじめ、冷蔵、冷凍、オーブントースターで再加熱の4つの食べ方で楽しめる。冷凍では1カ月間保存できるため、まとめ買いする客も多い」と話す。

　同店ではオープンに合わせて来年1月8日まで、地域オリジナル商品「焼きたてレモンチーズタルト」（1個270円）を限定販売する。広島駅を利用する通勤・通学者をターゲットに手土産需要を見込む。

　営業時間は9時～21時。