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広島・高須商店街にコーヒー専門店-「グリーンコーヒー」スタッフが独立開業

「マウントコーヒー」オーナーの山本昇平さん

「マウントコーヒー」オーナーの山本昇平さん

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 広電高須電停そばの高須商店街に5月24日、コーヒー専門店「MOUNT COFFEE(マウントコーヒー)」(広島市西区庚午北2、TEL 082-521-9691)がオープンした。

アンティークの什器が並ぶ店内

 人や車の往来が多い商店街にオープンした同店は、広島のコーヒー専門店「green coffee(グリーンコーヒー)」(南区段原1)元スタッフの山本昇平さんが独立して開いた専門店。コーヒー豆の販売や焙煎(ばいせん)に携わって13年。このうち7年間をグリーンコーヒーで過ごし、独立も視野に入れるようになったという。

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 店舗面積は約15坪。木目調の床にコンクリートの壁面を配した店内はアンティークで統一し、出入り口の正面には12種類のコーヒー豆をディスプレーする。「コーヒー豆の見せ方にこだわりたかった」と山本さん。ブレンドコーヒーは時間帯によって提案しようと商品名をアレンジした。

 焙煎室は作業工程も公開しようとガラスを壁面に利用するこだわりも。鮮度の高い豆を届けたいと住宅街に近い場所に同店を構えた。「ライフスタイルに応じて販売したい」と山本さん。ギフトにも対応するほか、販売は店頭とオンラインで行う。客単価は約1,500円。「地域のコーヒー屋として、人とのつながりを大事にして地域に浸透した店にしたい」と意欲を見せる。

 営業時間は10時~19時。日曜定休。

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