広島バスセンターの飲食フロアに6月7日、春雨専門店「廣島炒麺屋　孝龍」（広島市中区基町、TEL 082-511-7201）がオープンした。

「レモニー冷麺」をPRする「レモニーちゃん」

　女性向けに考案した低下カロリーメニューを提供する同店は、建築事業の雅建設工事（呉市）が出店。FCでの展開も視野に入れた飲食事業1号店として構えた。店内はキッチン対面のカウンター席が中心。席数はカウンター、テーブルの計20席を設ける。

　メニューは、瀬戸田産レモンの酸味や香りがアクセントの「レモニー冷麺」（720円）。麺には春雨を使い、268キロカロリー。たれはチキンスープを配合したしょうゆベースを使用。キャベツやキュウリ、トマト、白ネギなどの野菜と錦糸卵、キクラゲをトッピングする。低カロリーだが味のインパクトが落ちないよう、食感やボリュームで満腹感が得られるよう工夫する。

　温かいメニューもそろえ、「見た目がちゃんぽん」という「春チャン」（700円）は443キロカロリー。こちらも春雨を使いカロリーを抑えた。春雨を使ったメニューは「リピート率が高い」と茶置秀之社長。このほか、ホテルでの勤務経験を持つ李シェフが手掛ける「あんかけ焼きそば」（890円）、具は白ネギだけというシンプルな「ネギそば」（720円）などを提供する。

　営業時間は10時30分～21時（ラストオーダー）。