福岡のラーメン店「金田家（かなだや）」（福岡県行橋市）がのれん分けした広島1号店「金田家和田党」（広島市中区宝町）が1月15日、新天地に2号店（TEL 082-246-7122）をオープンした。

店内の様子

　広島パルコやアサヒビール会館からほど近い中央通り沿いにオープンした同店は、現役競輪選手の和田誠吾さんが経営するラーメン店。店舗面積は約9坪、席数はカウンター11席で、少数スタッフで接客に当たる。壁面はガラス張りにして、店内の明かりや様子を通りから眺められるように工夫。女性の「口コミ」力にも着目し、女性客が来店しやすい雰囲気作りも心掛けた。

　メニューは、1号店で提供するものから厳選。黒豚を使った豚骨ラーメン（680円）をメーンに、チャーシュー麺（880円）や白ネギ、モヤシ、煮卵（以上100円）、辛みそ（50円）のトッピングのほか、おにぎり（90円）をそろえる。サイドメニューのギョーザやアルコールを提供しないことで回転率を上げる。

　飲んだ後の締めやバーなど夜間に働くスタッフが立ち寄れるよう翌4時まで営業する同店。4月にはランチタイムからの営業も予定する。ラーメンのスープは宝町店から持ってくるため、「（ラーメンの）味は変わらない」と和田さん。店舗間でも変わらぬ味を提供できるシステム作りに力を入れる。

　営業時間は20時～翌4時。日曜定休。