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広島ブランドの高級豚を使ったラーメン店、サイドメニューも「豚」づくし
（2009年10月19日）
広島ブランドの純国産豚肉「幻霜ポーク（げんそう）」を使った飲食店「幻霜庵」（広島市中区中町、TEL 082-258-1100）を運営するジー・クリエーション（同）は10月7日、広島パルコそばに幻霜ポークを使用したラーメン店「幻霜らーめん」（堀川町、TEL 082-246-4848）をオープンした。
幻霜ポークを使用したラーメンとつけ麺を主力とした新業態でオープンした同店では、幻霜庵が広島市郊外の養豚場「幻霜ファーム」から買い付けている豚半頭を共同で使用しており、「無駄なく使用するため」（店長の平本吉生さん）麺類以外にも丼ものなどサイドメニューも用意する。店舗面積は約27坪、席数は店内＝28席、店外＝12席の計30席。
メーンメニューは、広島風の豚骨しょうゆラーメンをベースにした「幻霜らーめん」（750円）と「幻霜つけめん」（850円）。つけ麺はスープを和風だしで割ってご飯（100円）にかけてお茶漬けのような感覚で食べることもできる。同店ではアルコールも提供することから、ラーメンの量を少なくした「半らーめん」（500円）も用意。女性や飲んだ後のシメに良く出るという。
丼は、「幻霜肉丼」（380円）、「幻霜チャーシュー丼」（380円）「幻霜カレー丼」（380円）を用意。昼は麺類とセットにして割安で提供している。幻霜ポークづくしの同店では、ギョーザのミンチやカレーにも幻霜ポークを取り入れる。「広島にこんなおいしい肉があることを知ってほしい」と平本さん。高価な商品を手軽に食べられる価格帯で提供し、商品の普及を目指す。
営業時間は11時30分～15時、17時～23時。
店外に席を設ける「幻霜らーめん」外観（関連画像）飲んだ後のシメに食べる「ラーソー麺」、広島の辛系ラーメン店が提供開始（広島経済新聞）広島に「鍋焼き」「ザル」が主力のラーメン店－住宅街からオフィスへ移転（広島経済新聞）広島駅～新球場間の「カープロード」に麺店－店内は「カープ」一色に（広島経済新聞）幻霜庵
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