広島・幟町のフレンチレストラン跡に6月24日、オーダー式バイキング店「和食創作ダイニング三千世界　ほたる灯」（広島市中区幟町、TEL 082-221-8106）がオープンした。

「イチオシ」の蒸し料理

　サラダやパスタ、揚げ物、蒸し物など「酒のつまみ」を中心に全メニューをオーダーバイキングで提供する同店は、「低価格の明瞭(めいりょう)会計をウリ」（店長の川口正憲さん）にオープン。店舗面積は約21坪。席数はテーブル、カウンターの計32席。

　メーンメニューは、海鮮野菜と肉野菜盛りのセイロ、茶豆、空揚げ、シーザーサラダなど。キムチや漬け物の盛り合わせ、刺身の三種盛りも用意する。メニューは、広島市中心部で営業する食べ飲み放題の飲食店「てまひまや」（袋町）など広島で17年間飲食に携わってきた川口さんが考案。「あっさりした料理をそろえた」。ドリンクは、ビールや焼酎、カクテル、ワインなど。

　ランチタイムには、カウンター席のテーブルにパスタや揚げ物、シューマイなどの蒸し料理など約16種類を並べて、バイキングを行うほか、お弁当の容器に詰めて持ち帰ることもできる。

　利用客は、ランチには主婦など女性グループが多いが、ディナータイムには40～50代のビジネスマンが目立つ。メーン通りから1本中に入った場所に店を構える同店では、夜よりも人通りの多い昼の集客でランチを定着させてからディナー利用を増やしていくという。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～15時、ディナータイム＝17時～24時。料金(2時間)は大人＝3,000円、中学生＝2,500円、小学生＝1,500円。ランチタイム(1時間)は大人＝1,000円、小学生＝500円。いずれも小学生未満は無料。