お好み焼き鉄板居酒屋「大昌」（広島市中区大手町1、TEL 082-298-7711）がデオデオ本館そばに12月1日、グランドオープンした。

シンプルな広島風お好み焼き肉玉そば

　元アミューズメント施設の2階にオープンした同店の店舗面積は約43坪。「お好み焼き店のイメージを払しょくしたかった」（同店マネージャーの住田力さん）という店内は、木目調の茶系統でシックに統一した。席数は、テーブル＝5卓26席、座敷＝6卓24席、カウンター＝13席の計63席。入り口そばのオープンキッチンでは、鉄板で調理する光景を間近に見ることもできる。

　料理は、広島風お好み焼きなど鉄板料理がメーン。昼の営業では、お好み焼きにサラダ、デザートとドリンクがセットになった「お好み焼きランチセット」（950円）や肉玉そば（650円）などお好み焼きを提供。「キャベツがしっかり入っているので肉玉そばだけでもボリュームがある」と住田さん。黒こしょうを振ったシンプルなお好み焼きを提供する同店。トッピングはイカ天（120円）、大葉（120円）、ネギ（150円）など。

　17時からは「和牛プリプリホルモン」（850円）、「長州鶏チーズのせ」（950円)、｢イベリコ豚しゃぶサラダ｣（850円）、「ボタンエビの刺身」（4尾、1,200円）などの鉄板料理メニューが加わる。ひとりで訪れる利用客向けにお好み焼きに牛スジ煮込み、ビールがセットになった「晩しゃくセット」（1,300円）や女性用にお好み焼きの量が半分になったセットも用意。

　ドリンクメニューは、生ビール（400円～）、焼酎「川越」（600円）、「天使の誘惑」（850円）、ユズ酒（400円）、奥武蔵の梅酒（400円）、角玉梅酒（400円）ほか。ウーロン茶（210円）やコーラ（210円）などのソフトドリンクも揃える。

　冬場は広島県江田島市でとれたカキを使用した「カキの揚げ出し」（550円）、「カキの豚巻き」（600円）ほか漁師から教えてもらったという季節限定料理4品も登場する。

　利用客層はビジネスマンやOL、観光客。土日は家族連れも多く、周辺のアリーナで行われたイベント終了後には食事で立ち寄る人も多いという。客単価は、昼＝750～900円、夜＝2,000円～3,000円。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。