広島の百貨店やファッションビルが集まる中央通りに3月18日、ドーナツ専門店「floresta（フロレスタ）広島八丁堀店」（広島市中区堀川町、TEL 082-247-5791）がオープンした。

「定番」ドーナツ「ネイチャー」

　同店は、広島で50年を迎える老舗の甘味店「はち乃木」と東京のカップケーキ店「チャプチーノ」（渋谷区）がコラボしたテークアウト専門の「チャプチーノ&甘党 はち乃木」跡に出店。広島初出店となる同店は日本被服（倉敷市）が経営する。

　白を基調とした明るい店内の什器は、ポルトガル語で「森」を意味する店名に合わせて木目調で統一。席数はテーブル16席を設け、ドーナツは常時12種類を用意する。

　メニューは揚げたてを提供するため、20～30分に一度は揚げるという定番の「ネイチャー」（120円）ほか、ドーナツシュガーをまぶした「シュガー」「シナモン」（以上130円）、ホワイトチョコをかけた「ミルク」「チョコレート」（以上150円）、「アールグレー」「カカオ」（160円）、「ココナッツチョコ」「塩キャラメル」（以上170円）の8種類と、「きなこ」「抹茶ミルキー」など日替りで登場する「気まぐれドーナツ」（150～200円）4種類をそろえる。

　ドリンクはオーガニックコーヒー、オーガニックダージリンティー、カフェオレ、みかんジュース、りんごジュース（以上280円）ほか。ドーナツはテークアウト利用を中心に見込みギフトボックス（70円～）も用意する。

　ターゲットには、「体にやさしくおいしい」をコンセプトにすることから、子どもがいる家庭や食に関心のある20代後半～40代の女性やファミリーを想定。客単価は700～800円を見込む。

　店内では、これまでと同じように「はち乃木」の甘味も取り扱うことから、「あんこや抹茶を使ったコラボ商品も企画したい」と日本被服の鶴原和行さん。同社は昨年9月に岡山でフロレスタの運営を始め、今年1月に倉敷店を出店。広島では4月に広島市郊外のSC「フジグラン緑井」（安佐南区緑井）への出店も計画している。

　営業時間は、日曜～木曜＝11時～21時、金曜・土曜・祝前日＝11時～23時。売切れ次第閉店。