グラタン、ドリアをメーンにワッフル、紅茶も充実させた飲食店「グラドリー」（広島市中区基町、TEL 082-502-3315）が5月25日、広島のCS基町クレドパセーラ10階の飲食フロアにオープンした。

バーを居抜きで使用した店内

　店舗面積は約30坪、席数はカウンター＝17席、テーブル＝22席の計39席。店内を温かみのあるダウンライトで照らし、壁一面のミラーで高級感を表現している。

　「広島にはあまりない専門店を集めよう」（店長の浜井博史さん）とグラタン、ドリア、ワッフル、紅茶をコンセプトに提供する同店。フードメニューは、グラタンとドリアのみ。ホワイトソースとチキンライスがセットになった「若鶏とキノコのドリア オールドスタイル」（700円）や殻をむいたエビ1尾が乗った｢海の恵みトマトクリームドリア｣（980円）、浜井さん「おすすめ」の「ビーフドリア　スパイシーカリー風味」（850円）、ボリュームのある「がっつりミートマカロニグラタン」（880円）ほかドリア5種類、グラタン2種類を用意する。

　ティータイムでは、ワッフルと紅茶を提供。ワッフルは、1枚を1切れずつカットし、皿にはジェラートやフルーツを添えて提供する。プレーンの「焼き立てワッフル」（600円）のみカットせず、ワッフルの上に生クリームとメープルシロップをのせる。プレーンのワッフルには、ジェラートやソース、フルーツのトッピングも可能で、日替わりでワッフル3切れにアイス、ソース、トッピングが変わる「本日のおすすめ」（700円）も用意する。

　ティーポットで提供する紅茶は、キームン（中国）、ダージリン（インド）、ウバ（セイロン）や定番のアッサム、アップル（以上、各500円）などをそろえる。ドリンクメニューは、氷点下0℃でコーヒー豆を熟成した「氷温熟成コーヒー」（350円）、オレンジジュース（380円）、アップルジンジャーエール（380円）など。生ビール（580円）やワイン（グラス580円）などのアルコールも用意する。

　現在は、女性のランチタイム利用が利用客の大半を占める。客単価は、ランチ、ティー、ディナーとも金額に大きな違いはなく約1,000円。高級感のある外観とは対照的に、「1,000円以下で食事ができる」（同）値ごろ感で利用客を増やす。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～14時30分、ティータイム＝14時30分～18時、ディナータイム＝18時～22時。