ローカルフードラボ（島根県邑智郡）は4月29日、「地場イタリアン」で人気を集める奥田政行オーナーシェフがプロデュースするパスタ専門店「海と里山のパスタ＆ドルチェ AJIKURA by アル・ケッチァーノ」を広島三越（広島市中区胡町）地下1階にオープンする。

店舗の完成イメージ

　「都会と田舎をパスタで結ぶ」をコンセプトに「A級グルメ」で町おこしを行う「里山イタリアンAJIKURA」（島根県邑南町）と、奥田オーナーシェフの「アル・ケッチァーノ」（山形県鶴岡市）によるコラボ店。店舗面積は約14坪、席数は14席。

　メニューは、ざく切りしたトマトにバジルを添えたシンプルなトマトソースパスタ「フレッシュトマトとバジル」（1,296円）や、ローストした石見和牛とオイルベースのパスタとスープをワンプレートで提供する「アンベミール 石見和牛のロースト」（3,780円）、山形・最上地域の特産品「舟形マッシュルーム」を使ったクリームパスタ「山形舟形マッシュルームとパンチェッタのクリームソース」（1,512円）など。山形はもちろん、山陰・山陽の食材をふんだんに使ったオリジナリティーあふれるパスタをそろえるという。

　店内では、「食」を通じた地方活性化の発信拠点として食をテーマにしたワークショップを定期的に開催する予定。季節の食材を使った料理教室やコーヒー講座など、交流の場となる「デパ地下イートインレストラン」を目指す。

　営業時間は10時30分～19時30分。