広島・新天地のおにぎり専門店「たわら家」（広島市中区新天地、TEL 082-247-6100）が3月11日から居酒屋業態での営業を始めた。

ネギと揚げ玉、ダシが入った「たぬき」

　県内産の米や塩、ノリ、具にこだわった約40種類のおにぎりを販売する同店は、店内の精米機で精米した米を常に炊きたてで提供。おにぎりは、「白米しお」（100円）や「紀州ウメ」「サケ」（以上170円）などの定番、シンプルな「焼きむすび」（140円）、「玄米黒ごま」「雑穀米」（以上100円）、ネギと揚げ玉、ダシが入った「たぬき」（140円）、「ネギみそ」「エゴマ広島菜」（以上170円）など。

　これまで、夜でもおにぎりをメーンに販売していたが、中央通りに面している立地を考え、18時以降は「すし居酒屋」としてリニューアル。メニューも刷新し、すし（1貫100円～）や刺身、から揚げ（457円）や野菜チップス（344円）などの居酒屋メニューを約50種類、アルコールも30種類ほど用意した。席数は18席。

　居酒屋営業開始から2週間。利用客には常連が多く、「30代以上をターゲットにすしに力を入れていきたい」と風越洋一店長。日替りのすしも用意し、「メニューに変化をつけていく」という。客単価は、昼＝550円、夜＝2,500～3,000円を見込む。

　営業時間は10時～24時（日曜・祝日は23時まで）。水曜定休。