中国山地で獲れたイノシシ料理を提供する「深山」（広島市中区本通、TEL 082-248-4828）が2月中旬、広島アンデルセンそばに移転オープンした。

「オススメのイノシシ料理」

　店を仕切るのは店主の小西京子さん。先代が始めた同店は京子さんで二代目。現在は、長女の裕子さん（24）と一緒に運営する。同店は36年間、同じ本通り内で営業していたが、「親子で運営できる広さで」（京子さん）と考え、広さが約半分の店舗に移転を決めた。

　イノシシの小物が置かれる店内は、移転前と同様に木目を基調にした店内は掘りごたつとカウンターの34席で構成。テーブルは以前使っていたものをカットして持ってきた。店舗面積は移転前の半分の約15坪に。

　メーンメニューは、「イノシシのしゃふしゃぶ」（4,200円）、自家製みそを使った「ぼたん鍋」（4,200円）、イノシシ焼肉（2,100円）。「しゃぶしゃぶはイノシシの味がよく分かる」と裕子さん。栄養価の高いイノシシは臭みが強いイメージがあるが、血抜きなどした処理を行っているので臭みはないという。肉（2,100円）と野菜（1,000円）の追加も可能で、鍋のシメはラーメン、うどん、雑炊が選択できる。

　ランチでは山菜8品と豆腐、イノシシの焼肉がセットになった「A定食」（2,100円）、山菜6品と豆腐がセットになったの「B定食」（1,050円）のほか、むすび3個と小鉢、みそ汁がセットになった日替わり定食（850円）と山菜むすび定食（850円）。日替わり定食の内容は毎日同店のブログで更新される。

　県内の山菜を使った「山菜盛り合わせ」（2,000円）は1年を通して季節の山菜を楽しむことができるほか、春には山菜のてんぷら（1,500円）、夏は天然アユの塩焼き（1,200円）も。

　口コミとブログでの来店客が多い同店の客単価は、昼＝850円、夜＝5～6,000円。来店客はビジネスマンをメーンに主婦や家族連れが訪れる。地元の山菜やイノシシを提供する同店、「自然のものを使っているので安心して食べてもらいたい」と親子で話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～22時。水曜は夕方からのみ営業する。日曜・祝日は定休だが、予約があれば営業する。