看板商品のギョーザを中心にした居酒屋「肉汁餃子（ギョーザ）のダンダダン 広島えびす通り店」（広島市中区胡町、TEL 082-247-7131）が8月28日、広島三越そばにオープンした。全国93店舗目で、中国地方への出店は初めて。

看板商品のギョーザはテークアウトにも対応する

　出店場所は、胡町通りに面した老舗かばん店跡。商売の神様である「胡子神社」に近く、70年以上にわたって商売をしてきた場所は縁起が良く、老舗店の閉店後も地域も盛り上げたいと出店を決めたという。店舗面積は、1階＝19坪、2階＝14坪。席数は、2～4人掛けのボックスタイプのテーブル席を中心にそろえ、1階・2階計60席。1階入り口前の店外にも10席を設ける。

　看板商品の「元祖肉汁餃子」（6個460円）は、食感の良い豚肉を使った餡（あん）を一つ一つ手包みした肉汁が飛び出るほどのジューシーなギョーザ。提供時には、たれを付けずに食べることを勧めている。このほか、砂肝のニンニク漬け、餃子の皮せんべい、貝ヒモチャンジャ、肉みそもやし（以上380円）、馬刺し（780円～）や、病みつきになるというパクチーサラダ（490円）、ネギレバー（390円）、水餃子（6個、480円）などのメニューを用意する。

　肉汁餃子や油淋鶏（ユーリンチー）、麻婆（マーボー）豆腐などの定食（800円～）もそろえ、食事から飲み会まで、さまざまな用途に対応する。ドリンクは、生ビール（480円）、ハイボール（460円）、レモンサワー（390円）、獺祭ハイボール（580円）など。客単価は約2,300円。30代からの利用を主に見込み、一部メニューを除きテークアウトにも対応しており、電話で予約を受け付ける。ギョーザを土産に購入する客の姿もある。

　営業時間は17時～翌3時（日曜・祝日は15時～24時）。