広島市中心部に6月、かき氷専門店「ユキボウシ」（広島市中区紙屋町1、TEL 082-248-2810）がオープンした。運営は、飲食店「カルチェロ」「アイルアイン」などを手掛ける「エムアイル」（新天地）。

店名を冠した代表商品の「ユキボウシ」

　同社によると、既存店で提供する自家製シロップを使ったフローズンカクテルの売り上げが年間を通して好調なことから、旬の素材を生かした自家製シロップと練乳に力を入れた「かき氷専門店」をオープンしたという。店舗面積は約15坪。白と木目を基調にした店内にはカウンター席とテーブル席31席を設ける。

　メニューは常時10種類をそろえ、お薦めは、ヨーグルトエスプーマに和菓子をトッピングした「ユキボウシ」（780円）、氷の中にイチゴジャムとバニラのパンナコッタを閉じ込め、ベリー果実と自家製練乳をかけた「カープ氷」、2種類のメロンシロップと果肉をトッピングした「Wメロン」（以上880円）の3種類という。素材を変えて季節感を出し、シーズンに合わせたメニュー構成で通年営業する。客単価は800円前後。

　店内では注文したカキ氷をスマートフォンで撮影する女性客の姿も目立つ。開店と同時に訪れた2人組女性は「初めて食べる感覚。スイーツのようでかき氷のイメージが変わった」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～20時。