広島市内から車で1時間。中国山地の麓に位置するそば店「達磨」。そば打ち職人の高橋邦弘さんのそばを味わおうと全国から多くのファンが訪れる人気店です。

今回は、広島駅前福屋のグルメ催事「味の特選街」に出店した「達磨」に突撃。実際に開店と同時に店に入り、約2時間ほど並んできました。あっという間にできた長い行列には子ども連れの家族の姿も。幅広い層に人気があることが伺えます。

会場には高橋さんを含む3人のそば打ち職人が来場しており、そばを練って、打って、切る行程を繰り返していました。無駄のない、流れるような作業は思わず見入ってしまうほど。

昨年12月には北広島町での営業を5月6日で終えるとホームページで発表しています。気になる方はお早めにどうぞ！

広島駅前福屋に北広島町のそば店「達磨」－期間限定で出店

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達磨

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