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広島駅構内にカフェ併設のベーカリー店－店内スペースは分煙に
（2008年04月03日）
ジェイアールサービスネット広島（広島市南区松原町）は3月23日、広島駅南口の正面改札付近に「カフェアンドベーカリー サンピエーノ」（広島市南区松原町、TEL 082-264-1759）をオープンした。
敷地面積は約50坪。席数は、カウンター＝16席、テーブル＝41席の計57席。外観は黒のレンガ造りのデザインで、ガラス張りの壁面からはずらりと並ぶパンが見える。店内は禁煙と喫煙の各部屋に分かれ、駅構内の飲食・物販店の運営を手がけている同社としては、今回初めて分煙を取り入れたという。テークアウトがメーンで全体の売り上げの8割を占めるが、店内にはイートインコーナーも設け、購入したパンをその場で食べることができる。
商品は、定番の「ホットドック」（250円）、「イギリスパン」（1斤、240円～）、「明太子フランス」（130円）、季節ごとにフルーツが変わる「ペストリー」（200円～）ほか。サンドイッチや食パン、ドーナツ製品以外は店内で焼き上げており、利用客に学生が多いことから「価格は低めに設定している」と同店店長の関さん。
イートインコーナーのメニューは、パスタ（600円～）、ケーキ（350円前後）、コーヒー（280円～）、ティー（280円～）、マンゴーオレンジや「小松菜とアップル」のフレッシュジュース（各380円）など。
駅構内1階に広いテーブル席の飲食店はないことから、関さんは「立ち寄りやすい店。気軽に利用してもらえれば」と話す。客単価は、ベーカリー＝400～450円、イートイン＝600円前後、ランチ＝800円前後、モーニング＝500円を見込む。
営業時間は7時～21時。
バッケンモーツアルトがピアノ付きカフェ－コンサートにも対応（広島経済新聞）フルドール、「ワンコインベーカリー」に業態変更－広島で4店舗目（広島経済新聞）フルドール、幟町にイートイン・カフェを備えたベーカリー店（広島経済新聞）
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