広島・横川駅南口のそばに6月末にオープンした卵かけご飯専門店「たま一」（広島市西区横川町3、TEL 082-296-6150）の客足が好調だ。

大理石を使用したカウンター

　開店から閉店まで一貫して「卵かけご飯」のみを提供する同店の特徴は、メニュー提供までの時間。食券機で購入し、カウンターの店員へ手渡すと約2～3分で卵やご飯、みそ汁などがセットになった盆を手渡される。食事時間も1人10分程度と立ち食いソバのようなスピード感があるが、店内の内装は対照的にシックな黒でまとめ、女性でも入りやすいよう意識した。カウンターなどテーブルには大理石を使い高級感を演出。店舗面積は約18坪、席数はカウンター含む21席。

　メニューは、卵かけご飯と小鉢、みそ汁、漬物がセットになった「たま一定食」（350円）、ご飯の間にバターを入れた「たまバター定食」（390円）に加え、サラダ（100円）、納豆（50円）などのトッピングを用意。朝限定の「朝定食」は同様のセット内容で価格を70円下げて提供する。

　しょうゆは「たまごかけごはんしょうゆ」かつお風味（390円）、梅風味（410円）、甘露しょうゆ（450円）の3種類をそろえ、好みのしょうゆをかけて食べることができる。提供している卵「和食のたまご」（6個入り、320円）やしょうゆは利用客の要望があれば販売も行う。

　オープンから2カ月たった同店では、平日150食、土曜180食ほどが出ている。利用客はビジネスマンや主婦、カップルや家族連れと幅広く、リピーターも増えているという。「年配の方には懐かしく、若い方や子どもは初めて食べたという人もいる」と岡本文子店長。これからも卵かけご飯にこだわり、「県外からも食べにきてくれるような店にしたい」と意欲をみせる。

　営業時間は、月曜～土曜＝7時～20時、日曜・祝日＝8時～20時。朝定食の提供は7時～10時。