広島パルコ本館正面に5月2日、カフェ「47（キャラントセット）un cafe quotidien（アン　カフェ
コティディエン）」（広島市中区本通、TEL 082-545-3221）がオープンした。場所はイノシシ料理店「深山（しんざん）」跡。経営は、飲食やアパレルを手掛けるジェリーフィッシュドット（本社＝広島市中区小町）で、広島でのカフェ出店は6店舗目。

1ホールで提供するシフォンケーキ

　「街の喧騒（けんそう）の中にあって、素朴で温もりのあるカフェ」をコンセプトにした同店。店舗面積は約32坪。キナリやベージュ、木目調の什器で統一した店内には、店舗空間に合わせて作った幅約12メートルの特注ソファを置いた。席数は約50席。

　同店の特徴は、「日本人になじみの深い洋食」と1ホールで提供するシフォンケーキ「ベベシフォン」。ランチタイムは、「キッシュとポタージュスープ（パン付き）」（980円）、デミグラスソースのオムライス（980円）などパスタやドリアなど7種類を用意し、ディナータイムでは、ディナープレートで「キッシュとポタージュスープ」（1,000円）、「ハンバーグステーキ」（1,200円）などをパン付きで提供する。

　このほか、「サラダコンプレット」（800円）、「揚げじゃがいもとベーコンのオムレツ」（780円）、「チーズマカロニグラタン」（800円）、「かぼちゃと海老のクリームパスタ」（880円）やサンドイッチ（600円）なども。フードでは、魚や肉だけではなく野菜も多めに取れるように意識し、「食材はオーガニック、有機にこだわった」（同社）という。

　スイーツは、直径約10センチの「ベベシフォン」。ショートケーキをイメージした「イチゴ」（600円）やチョコレートを生地にもたっぷり練りこんだ「ショコラ」（550円）、フランス産のマロンペーストを使用した「栗」（580円）、生地に抹茶を練り込み、ヒヨコ豆や大納言など5種類の豆を使った「抹茶」（630円）など6種類を用意。シフォンケーキはテークアウトも可能。

　周囲にはコーヒーチェーン店が目立つが、同様のカフェが少ない。客単価は1,000円を見込む。営業時間は11時30分～翌2時（ランチタイム＝11時30分～16時）。