宮島でカフェ「伊都岐（いつき）」「sarasvati（サラスバティ）」など、4店舗を運営する伊都岐（廿日市市）が4月上旬、広電宮島口前に自家焙煎（ばいせん）のコーヒー専門店「伊都岐珈琲ファクトリー」（廿日市市、TEL 0829-20-5106）をオープンして約2カ月が経った。

　島外へ初めて構えたのは、焙煎工場にカフェを併設した新業態店。4月にひっそりとオープンしたが、5月28日に大型の焙煎機を導入。本格的に営業を開始した。店舗面積は約30坪。バリアフリーの店内には、フランスのアンティークでそろえたテーブルや椅子などの什器を置く。席数は32席。

　ディスプレーも兼ねてカウンターに並べるコーヒー豆は注文後に焙煎する。「豆の個性を楽しんでもらいたい」とオーナーの佐々木恵亮さん。焙煎したコーヒー豆を粉砕するグラインダーは2台用意してエスプレッソやラテなど、選べる種類を増やした。

　カフェメニューはエスプレッソ（350円）やエスプレッソにミルクを合わせた伊都岐珈琲のスペシャリテ「カフェラテ」（450円）、バナナ1本をまるごと使った「フローズンバナナモカ」（600円）、コーヒー豆の果肉を乾燥させたお茶「カスカラティ」（450円）など。テークアウトも受け付ける。焼き菓子は常時5種類をそろえ、ラインアップは既存店とほぼ変わらないという。客単価はカフェ＝500円前後。コーヒー豆は100グラム650円の均一価格で販売する。

　営業時間は10時～21時。駐車場5台。