オールドアメリカンをコンセプトにした焼き肉店「闇市ジョニー流川店」（広島市中区胡町、TEL 082-249-2088）が4月13日、広島・流川通りにオープンした。

出入り口には牛をあしらった

　外食産業を展開する「やみいち」（愛媛県松山市）が運営する同店は全国で5店舗目。これまで古民家風の内装で出店してきたが、他店と差別化するためコンセプトを一新して出店した。店舗面積は17坪。2フロアで展開し、席数は1階＝カウンター8席、2階＝テーブル16席。内装は、コンクリート打ちっ放しの壁面にイラストや装飾を施した。

　メニューは、和牛ハラミ（1,380円）、タンカルビ（750円）、「炎上ホルモン」（550円）など。伊予牛や鮮度を重視して、広島から仕入れたホルモン、もみじ豚などもそろえる。ドリンクは、生ビール（480円）、サワー（390円）、日本酒（350円～）など。

　肉は、テーブルに用意した炭火を入れたしちりんで焼く。キムチや調味料は、オーナー自ら修業したという大阪・鶴橋から取り寄せるこだわりも。提供価格を抑えようと、和牛は一頭買いで仕入れ全店へ配送している。

　利用客にはビジネスマンを中心に女性や高齢者まで幅広く見込み、客単価は3,000円～3,500円。年齢層による片寄りがないよう、「メニューのバランスも考えた」と松井博文店長。予算によってコース料理の相談にも応じる。

　営業時間は18時～翌3時。