昼は食堂、夜は居酒屋の二毛作営業を行う飲食店「かぶと屋」（広島市中区橋本町、TEL 082-221-6311）は6月26日、同店オリジナル「食べるラー油」の販売を開始した。

「食べるラー油」の食べ方は？

　「食べるラー油」は、同店で提供する「坦々麺」（700円）や冷麺「しびれ麺」（750円）に使っていたラー油を改良したもので、利用客の声によって商品化した。量販店などで品切れが続く「食べるラー油」の反響を見て同店の古谷倫江さんが試作品を作り、冷奴や卵かけご飯と一緒に同店のメニューとして提供を始めた。

　シイタケ、ショウガ、ニンニク、ネギを入れた「健康の食堂」をテーマにする同店のオリジナルラー油は好評で今回、商品化に踏み切った。「辛くなりすぎないよう、トウガラシの分量調節に気を配った」と古谷さん。スプーンですくい上げやすいようビンの口も広くする工夫も。現在は店頭で販売しており、今後は県内を中心に販路を拡大していく。

　価格は1,000円（200グラム）。営業時間は11時30分～14時、18時～22時。土曜・日曜・祝日定休。