イタリア風おでんを提供する洋風居酒屋「DEN BAR HAS（デンバールハス）」（広島市中区堀川町、TEL 082-246-3077）が1月28日、胡通り近くにオープンした。

見た目はポトフのような「洋風おでん」

　同店は、飲食店のFC経営を手掛けるHAS（佐伯区八幡4）による初の自社業態店。店舗面積は約20坪。木目や茶系でまとめた店内には、店長・染川修広さんの趣味というサーフボードや海を連想させる壁画もディスプレーする。席数は、カウンター＝7席、テーブル＝16席。

　メニューは、北イタリア料理「ボリートミスト」をモチーフに、白と赤ワインを使ったおでんを中心に展開する。大根、小カブ、ジャガイモなどの野菜（150円）や「フルーツトマトとモッツァレラ」（480円）、サーモン（350円）、ロールキャベツ（380円）など、白ワインを使ったメニューは野菜や魚介の種類が豊富。赤ワインは、肉を中心に煮込んだ料理が目立ち、卵（120円）、牛スジ（580円）、牛タン（830円）などを用意する。

　このほか、アンチョビキャベツやガリトマト（以上330円）などの前菜や、ナスのミートグラタン（680円）、酒盗のクリームチーズ（380円）ほかアラカルトと、「オイルサーデンと青シソ」（950円）や「ウニとホウレンソウのクリームソース」（1,150円）などのパスタもそろえる。アルコールはワインを中心にそろえ、店頭には常時40～50種類が並ぶ。客単価は3,500円前後。

　一品当たりの料理を2～3人でシェアできるよう配分して提供する染川さん。季節ごとに刷新を予定するグランドメニューとは別に、日替わりメニューの導入も検討。「夏には冷たいおでんも考えたい」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～翌2時。日曜定休。