脱サラした男性が広島・八丁堀のコインパーキングで営業を続けてきた移動式カフェ「SPROUT CAFE（スプラウトカフェ）」（広島市中区八丁堀、TEL 090-5268-2190）が7月7日、同所近くで実店舗を構えた。

約5坪の店内の様子

　赤と白のツートンカラーに塗装した軽ワゴン車で約2年半、広島市内で移動式カフェを続けてきたのは中西篤史さん（36）と由紀恵さん（26）夫婦。「いつかは店を持ちたかった」と中西さん。5月末でコインパーキング内での営業を休止し、開店の準備に取り掛かった。

　店舗を出店したのは、コインパーキングの真向かい。店舗面積は約5坪。前店舗が立ち飲み屋だった店内は、オフホワイトと茶系で統一させ、カフェ空間を演出する。席数は10席。昼間は従来の軽食やドリンクメーンの「スプラウトカフェ」、夜は炭火であぶったフードや地酒を振る舞う居酒屋「竹馬」として、二毛作営業を行う。

　カフェタイムでは、ワンコインランチ（500円）、ブレンドコーヒー（100円～）ほか、移動式カフェで提供してきたメニューを提供。夕方からは、アボカド(350円)、スルメイカ（500円）などのあぶりを中心に、おぼろ豆腐（350円）、スジ煮込み（500円）、焼きむすび茶漬け（450円）など一品料理やご飯もの、約20種類と日替わりの黒板フードメニュー約10種類を用意する。アルコールは、生ビール（450円）、地酒（500円～）など。

　オープン間もない店内には、カフェの常連や知り合いの利用が目立つが、夜の営業を始めたことで「ビジネスマンの利用が増えた」（中西さん）という。居酒屋業態での客単価は2,000円～4,000円。「しっかり食事を取る方も多い」とも。今後も軽ワゴン車での営業を引き続き行い、定休日を中心にイベントへ参加する予定。

　営業時間は、カフェ＝11時30分～17時、居酒屋＝17時～23時（土曜＝17時～23時のみ）。日曜・祝日定休。