ホワイト・クリスマス・アフタヌーンティー

ヒルトン広島（広島市中区 総支配人ケンゾウ・ポスト）6階バー＆ラウンジZATTAでは、11月1日（土）から12月28日（日）までの期間、『ホワイト・クリスマス・アフタヌーンティー』を1日40名様限定でご提供します。料金はお一人様￥4,500、毎日12時（正午）から17時30分までの各2時間制で開催します。

今年のクリスマスアフタヌーンティーは、 “白銀の世界で楽しむ優雅なアフタヌーンティー”をテーマに、ヒルトン広島 エグゼクティブペストリーシェフ・鷲見 真奈美（すみ まなみ）が赤・緑・白のクリスマスカラーを取り入れた、まるでオーナメントのように煌めく愛らしいスイーツ9種類をご用意しました。さらに「ゴートチーズのクリスマスツリーテリーヌ」や「ポーチドチキンのクリスマスギフトサンドイッチ」など、シェフが腕を振るう5種類のセイヴォリーがテーブルを華やかに彩ります。
繊細で美しいスイーツとセイヴォリーともに、大切な方と過ごす心ときめくクリスマスのひとときをごゆっくりお楽しみください。

真っ白なスタンド上には、濃厚なディプロマットクリームに、みずみずしいフレッシュの苺を贅沢にあしらい、ほのかに花の香りをまとうライチのジュレが優雅な余韻を添える「苺とライチのクリスマスタルト」や、 貴婦人の帽子をイメージしたチョコレート細工が目を引く、カラマンシーの爽やかな酸味がアクセントの「シュー・カラマンシー」、バニラビーンズの芳醇な香りが広がるチーズムースの中に、甘酸っぱいブラックベリーのコンフィチュールを閉じ込めた「マスカルポーネとブラックベリーのオーナメントムース」など、華やかなスイーツが勢ぞろいします。
また、純白のマカロンに、ペッパー、ナツメグ、ジンジャー、クローブスの香り豊かな“キャトルエピス”を効かせたクリームをサンドした、ひと口でクリスマスの余韻が広がる「スノーフレークマカロン」や、イタリア産のピスタチオの風味が広がるフランスの伝統的な焼き菓子“パンドジェンヌ”に、なめらかなピスタチオクリームをクリスマスツリーのようなシルエットに仕上げた「ピスタチオクリスマスツリー」など、見た目も楽しく、味にも深みのあるクリスマス気分を高めるスイーツが並びます。


真っ白なスタンドにならぶスイーツ

さらに、人参のやさしい甘みとシナモンの香り、コクのあるクリームチーズが調和した優しい味わいの「クリスマスキャロットケーキ」やノンアルコールスパークリングワインとラズベリーの酸味が重なり合う、まるで祝祭のグラスを閉じ込めたような華やかさを持った「ラズベリースパークリングジュレ」のほか、ホテルメイドスコーンにはココア味の生地にクランベリーとチョコレートチップを混ぜ込んだ「チョコクランベリースコーン」と、芳醇な香り高い発酵バターを贅沢に用いた「リッチバタースコーン」をご用意し、ストロベリージャムとアプリコットとオレンジのジャム、クロテッドクリームを添えてご提供します。


ラズベリースパークリングジュレ

ホテルメイドスコーン


5種類のセイヴォリーには、濃厚なゴートチーズにピスタチオを和え、クリスマスツリーに見立てたテリーヌに、チーズのコクを引き立てる赤ワインと甘酸っぱいクランベリーで仕立てたジュレを重ねた「ゴートチーズのクリスマスツリーテリーヌ」や、じっくり火入れをしたチキンをサンドし、胡瓜のリボンでクリスマスギフトのように仕上げた「ポーチドチキンのクリスマスギフトサンドイッチ」、瀬戸内レモンの香りを纏ったクリームチーズをスモークサーモンで包み、ふんわりと焼き上げた小さなパンケーキのブリニとともにお召し上がりいただく「スモークサーモンのタルタル 瀬戸内レモンクリーム」など、シェフの技が光る繊細なセイヴォリーが揃います。


５種類のセイヴォリー

ドリンクは、熟練の技術を持った生産者によるシングルガーデンの茶葉にこだわる英国高級紅茶ブランドJING TEAより、「ダージリン　セカンドフラッシュ」や「アールグレイ」などの定番紅茶から、「レモングラス＆ジンジャー」や「ホールペパーミント」、「ライチレッド」などのハーブティーまで、全15種類の茶葉をポットサービスにてお好きなだけお楽しみいただけます。さらに、イタリアのilly-イリー-より厳選されたコーヒーも、お料理やその日の気分に合わせてお選びいただけるようご用意しています。

『ホワイト・クリスマス・アフタヌーンティー』概要
会場：バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン広島6F）
期間：11月1日（土）～12月28日（日）
時間：12:00～17:30 （L.O. 15:30） / 各2時間制
料金：￥4,500　※税金、サービス料を含みます
ご予約：https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-afternoontea-christmas　


エグゼクティブペストリーシェフ 鷲見 真奈美 （すみ　まなみ）

ヒルトン広島 エグゼクティブペストリーシェフ 鷲見 真奈美 （すみ　まなみ）
名古屋大学で心理学を学んだ後、大手外食産業を経て2005年にL’ecole Vantan Tokyoに入学。製菓を基礎から学び2006年にヒルトン東京に入社。ホテル内フレンチレストランで接客を学んだ後、2007年に念願のペストリーキッチンに配属されました。行列ができるスイーツビュッフェレストランとして全国的にもその名を知られる「マーブルラウンジ」を始めホテルの全スイーツを担うペストリーキッチンでスイーツに関する感性と技術を学んだ鷲見は、2018年にジュニアスーシェフに昇格。エグゼクティブペストリーシェフの右腕として活躍しました。その後、中国・四国地方では初となるヒルトンのフラッグシップブランド、ヒルトン広島の初代ペストリーシェフに任命された鷲見は、現在ヒルトン広島内の4つのレストラン＆バーでご提供するデザートを担当するほか、ウエディング、バンケットなどヒルトン広島で提供される全てのデザートの企画と制作を統括しております。

ヒルトン広島について
ヒルトン広島は、中国・四国地方では初となるヒルトンフラッグシップブランドとして2022年秋に開業しました。広島のメインストリートである平和大通りにほど近く、UNESCO世界遺産の原爆ドーム、平和記念公園などは徒歩圏内。厳島神社や広島城など様々な史跡へのアクセスにも優れ、ビジネス、観光に絶好のロケーションを誇ります。7階より22階までの客室フロアに展開される、スイートを含む全420室の広々とした客室は、広島の豊かな自然美と伝統工芸を取り入れたスタイリッシュな空間で、全室wifiを完備しています。館内には日本料理「泉水」とオールデイダイニング「モザイク」、さらにバー＆ラウンジとして「ZATTA」と「フローラウンジ」という4つのレストラン＆バーを擁しており、食材の宝庫である広島の美味をヒルトンらしいモダンなアレンジでお届けします。またホテル内には中国・四国地方で最大規模のコンベンションルームを含む20の宴会場・会議室が整備され、最先端のAV機器で、大規模国際会議などにも対応します。1,270平方メートル のボールルームは正餐で700名、立食で1,040名まで収容可能です。その他にも、ウエディング・チャペル、屋内プール、ジム、サウナなどを完備したフィットネスセンター、4部屋の個室を完備したスパ・トリートメント施設、駐車場を備えています。ヒルトン広島に関する詳細はhttps://hiroshima.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。

ヒルトンについて
ヒルトンは、世界139の国と地域に9,000軒以上（130万室以上）のホテルを展開するホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、100年以上にわたって、30億人を超えるお客様をお迎えしてきました。米フォーチュン誌とGreat Place To Workによる「働きがいのある会社」ランキングで第1位に選出され、世界的な ESG投資指標である「ダウ・ジョーンズ・サステナビリティ・インデックス」でグローバルリーダーに選出されています。ゲストエクスペリエンスを向上するため、デジタル・キーの共有、無料の客室アップグレードの事前選択、「コンファームド・コネクティングルーム」機能など、業界をリードするテクノロジーを導入しています。25のグローバル・ブランド・ポートフォリオのうち、日本では8ブランド・31軒のホテルを展開しています。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤリティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の会員数は2億2,600万人以上で、公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員は、宿泊や体験などに交換できるポイントを獲得できます。また、無料のヒルトン・オナーズ・アプリから客室の選択、デジタル・チェックイン、デジタル・キー（国内の一部のホテルでは未導入）をご利用いただけます。
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