広島本通り商店街に11月11日、パンケーキカフェ「gram（グラム）広島店」（広島市中区本通、TEL 082-243-6333）がオープンした。

手作りクリームを添えた「焼きリンゴと紅茶クリームのパンケーキ」

　オーダーごとに焼き上げるパンケーキが主力の同ブランドは「gram（グラム）」（大阪市北区）が展開し、広島店は飲食業の「origing」が運営する。

　店舗面積は約30坪。縦長の店内にはテーブル46席をそろえ、半個室も1室用意する。パンケーキはスイーツ用と食事用でそれぞれ用意し、デニッシュパンを焼き上げたフレンチトーストやサンドイッチも並ぶ。

　メニューはメープルシロップを回しかけて食べるベーシックなパンケーキ（700円）やバニラアイスを添えた「焼きリンゴと紅茶クリームのパンケーキ」（1,050円）、マスカルポーネのティラミスクリームを挟んだ「ティラミスのパンケーキ」（950円）など。シーズンごとに限定メニューも提供する。

　看板メニューは1日3回、各20食限定で提供する「プレミアムパンケーキ」（950円）。オーダー後に生地から作り上げ、ふわふわの食感が特徴という。

　各メニューはメープルシロップ、バニラアイス、生クリーム、フルーツなどのトッピングで自分好みにアレンジを楽しむこともできる。クリームは店で作り、盛り付けも思わず写真を撮りたくなるように工夫するという。ランチタイムにはドリンクやスープ、サラダが付くセットメニューも加わる。

　客単価は1,200円前後。客層は幅広く、10～60代までの女性やファミリーのほか、男性同士での来店もある。今後はテークアウトメニューやスープの取り扱いに力を入れていくという。

　営業時間は11時～21時（ランチタイムは11時～14時）。