広島中央通りに10月29日、立ち食いステーキ専門店「いきなり！ステーキ広島中央通り店」（広島市中区三川町、TEL 082-569-8003）がオープンした。

300グラムから注文可能な「リブロースステーキ」

　ペッパーフードサービス（東京都墨田区）が展開する系列店「ステーキくに」のオーダーカットステーキを、「半額で提供したい」という一瀬邦夫社長の思いから誕生した同店。

　メニューを肉、サラダ、ライス、ドリンクに絞り込み、立ち食いスタイルを主流に2013年12月、東京・銀座に1号店を出店。現在は同店を含め、全国66店舗を展開する。利用客の7割を男性が占めるほか、回転率が高く、入店から退店まで平均30分という。

　広島1号店は今年7月、イオンモール広島府中のフードコードにテナント出店した。開店以来、75日連続で日商100万円超えを達成し、同ブランドの中でも高売上店舗に成長しているという。広島2号店は、レンタル事業などを手掛ける「よしみつ」（堀川町）が運営する。店舗面積は約14坪。立ち席のみで25席を用意する。

　店内ではキッチン前面に設置しているカット場で肉の種類を選び、目の前で切り分ける。焼きあがったステーキは鉄板に乗せて、席まで運ぶ。1グラムの価格は、リブロースステーキ＝6円（300グラム1,800円から注文可能）、サーロインステーキ＝7円（200グラム1,400円から注文可能）、ヒレステーキ＝9円（200グラム1,800円から注文可能）など。

　特製ステーキソースのほか、甘口の「いきなりソース」、ガーリックペースト、ワサビ、しょうゆ、タバスコなどのトッピングを用意し、味のバリエーションを楽しめる。

　開店1時間前から並んだ自営業の本森紀昭さん（47）は「ずいぶん前から楽しみにしていた。純粋に安いし、うまい」と話し、本来の立ち食いスタイルを楽しんだ。客単価はランチ＝1,350円、ディナー＝2,500円を見込む。

　営業時間は11時～翌1時。