10月に入り広島市内の百貨店で例年より早い「おせち商戦」が始まり、これまで他店に先駆けて売り場を展開してきた広島三越（広島市中区胡町、TEL 082-242-3111）は10月5日から、地下1階に特設会場を設けておせちの予約を呼びかけている。

売り場はエスカレーターを降りて正面に設ける

　おせち料理の売り上げが10年前に比べ約4倍に増えた同店では、売れ筋や限定品に加え、広島の飲食店が作るおせちに注力。グランカフェ（上八丁堀）の「洋風おせち三段」（2万1,000円）や三瀧荘（西区三滝町）の「和風おせち二段」（3万1,500円）、「自然庵 城山本店」（廿日市市）「和風おせち二段」（1万5,750円）などを新しく用意する。

　このほか、食べきりサイズや同じ折が2段になった少人数用のおせち（5,250円～）や「和風」「洋風」「中華」「煮物」「子ども向け」など7種類の中から組み合わせが可能な「組み合わせおせち」（1点1万500円）もそろえる。

　デザートも扱い、広島のフランス菓子店「ポワ・ブリエール」（千田町1）のチョコレートとホワイトチョコレートを使った洋風のようかん「ボー・クロ」（3,150円）や抹茶スイーツ専門店「茶の環（わ）」（紙屋町）の抹茶満月・新月セット（3,675円）などを販売。1万円台のおせち料理も増えてきていることから、デザートも併せて販売することで客単価アップを狙う。

　注文は店頭やインターネット、電話、ファクスで受け付けるが、「電話やインターネットでの予約が伸びてきている」と食品売り場担当の中島憲司さん。11月半ばには、催事場で始まる「お歳暮商戦」に併設する形で売り場を拡大。展示数を現在の50点から70～80点に増やし、予約の囲い込みを図る。

　おせち料理の取り扱い数は、カタログ掲載分を含め162点で、価格帯は5,250円～15万7,500円。客単価は2万円を見込み、売り上げは前年の12.2％増を目指す。

　予約受け付けは12月24日まで。