広島・三川町のバウムクーヘン専門店「Cloveer（クローバー）」（広島市中区三川町、TEL 082-222-6262）が4月から販売を開始したドーナツサイズのバームクーヘンが現在、人気を集めている。

バウムクーヘン専門店の店内

　日本で初めてバームクーヘンが作られた広島に専門店がないことを踏まえ、飲食店経営を手がける「クライム」（袋町）がテークアウトメーンで昨年8月にオープンした同店。バターや生クリームなど素材の味を引き出し重量感のあるバームクーヘンが特徴で、焼いたバームクーヘンは1日寝かせてなじませ、真空パックに入れ販売する。

　バームクーヘンはこれまで、ショートサイズ（高さ5センチ）とトールサイズ（高さ7.5センチ）の2タイプを中心に販売。ギフトや手土産での利用が多かったが、1人で購入して食べきれる「自分用」バームクーヘンの需要が高かったためドーナツサイズのバームクーヘン「フレンチリング」（300円）を考案した。フレーバーはビターチョコ、ミルクチョコ、ダブルチョコ、イチゴチョコ、ホワイトチョコなど9種類を用意する。

　手ごろな価格と種類の豊富さから、現在では、1日平均200個ほどを販売しており、瀬戸田のレモンやオレンジを使ったかんきつ類は「サッパリしていて好評」と和田政彦社長。ギフトボックスも用意し、ドーナツとの差別化を図る。

　営業時間は8時～19時。