広島・大手町の和食料理店「音羽」（広島市中区大手町1、TEL082－545-5579）が1月9日、リニューアルオープンした。

　店舗面積は約20坪で、席数はテーブル＝10席（3卓）、掘りこたつ＝16席。内装は壁の黒を基調に赤でアクセントを付け、壁には「独立した当時にお客様にいただいた」（田村さん）という京都出身の画家「上村松園」の作品を展示している。

　同店店主の田村光清さんは、ホテルの日本料理店などで約12年間にわたり修行を積んだ料理人。店名の「音羽」は清水寺（京都）の「音羽の滝」にちなんだもので、田村さんが過去に務めた店名をそのままもらい受けたという。

　リニューアルのきっかけは「高価なメニューが多く出るようになったので、ニーズに沿って高級志向を踏まえたリニューアルを決意した」（田村さん）という。リニューアル後の客単価は、リニューアル前の3,500円を上回る5,000円～8,000円に設定。ターゲット層は40代～50代の男性を想定している。

　メニューは、料理長おまかせコースの「花」（4,500円）、瀬戸内会席の「安芸」（4,000円）、「もみじ」（6,000円）のほか、「刺身盛合せ」（一人前、1,500円～）、「白子天ぷら」（1,300円）、「地穴子一本揚げ」（1,500円）などの一品料理。多種のメニューを揃えるのではなく、仕入れ状況により「お品書き」を毎日更新している。

　田村さんはリニューアル後の目標として「『音羽に行けば必ず美味しい料理に出会える』と安心して利用してもらえれば」と話し、「今後は『おまかせコース中心のお店』、つまり食べてもらいたい料理を提案できる店にしたい」と意欲を見せている。

　営業時間はランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝11時30分～23時30分。不定休。