広島のタイ料理店「マナオ」（広島市中区立町、TEL 082-240-0229）が現在、ハーブ「パクチー」を無料提供している。

風味が特徴的な「パクチー」

　パクチーをグラスに入れた「パク盛り」は、同店が今年3月から行っている「ハーブフェア」の目玉企画。フードなどのメニュー注文客へ無料で提供することから、話題を集めている。

　タイの屋台では常にテーブルへ置いてあるほど親しまれているパクチー。日本では、小売店などでの販売価格が高いことや、店での安定供給が課題だったが、「いつか店でも提供を始めたかった」と同店スタッフの久津間隆公さん。昨秋から生産農家と契約することで、フェアでの提供を可能にした。

　「パク盛り」の注文はディナータイムが中心。フェアが始まった3月から、「少しずつ注目が高まってきた」と久津間さん。量や時間帯を問わず提供している。注文客には、パクチーの食べ方を聞く客もあるなど、関心も集める。

　このほか、フェアでは久津間さんがバンコクの現地修業で学んだハーブを使った料理を提供。鶏のだしで炊いたご飯とペースト状のパクチーを混ぜ合わせた「ぱくごはん」（880円）などをそろえる。

　営業時間は11時～23時30分。提供は8月9日（パクチーの日）までを予定。