焼き肉と居酒屋メニューを充実させた「焼肉居酒屋さくら紙屋町店」（広島市中区紙屋町1、TEL 082-542-8290）が4月5日、広島本通り商店街近くにオープンした。

スタッフの衣装は自社のオリジナル

　ショートパンツ姿の女性が接客する同店は昨年11月、中央通りそばに開いた和風創作料理店「さくら並木店」（三川町）の系列店。飲食店の中でも、競合店が少ないガールズ居酒屋としてジョイランド・ジャパン（同）が出店した。

　店舗面積は約53坪。ビルの4階フロアに構え、エレベーターから店舗入り口まで、あえて距離を設けた。席数は76席～100席。全席6人掛けの掘りごたつ席でそろえ、間仕切りを外せば大人数での利用も可能にしたほか、個室2部屋もそろえる。

　メニューは、焼き肉と居酒屋メニューのアラカルト、宴会向けのコースを用意。「店の雰囲気を味わいたい方にも利用いただきたい」と同社の中村勝馬社長。料理の種類やラインアップにも力を入れる。

　焼き肉はカルビ（790円）、タン塩（840円）、上ミノ大判焼き（1,200円）、ハラミの焼きしゃぶ（950円）など。牧場から直送した広島県の「世羅みのり牛」を使う。このほか、ラーメンサラダ（780円）や刺し身の盛り合わせ（1,580円）、魚卵加工食品「とびこ」を使った「プチプチだしまきたまご」（680円）などのアラカルトも用意。飲み放題付きのコース料理（4,980円～）は、内容が異なる3種類を用意した。客単価は約5,000円。

　利用客は30～40代の男性が中心。歓送迎会や会社帰りの来店も多く、リピーターも目立つという。乾杯の音頭も取る女性スタッフは常時4～6人が勤務。接客サービスにばらつきが出ないよう、並木店と同店の2店舗でシフトを組み、勤務する。

　営業時間は18時～24時。