お好み焼きのソースとおでんがコラボしたB級グルメ「広島ソースおでん」の販売が2月7日、駅前広場のお好み焼き店「広島のまるちゃん」（広島市南区松原町、TEL 082-568-7833）で始まった。

屋台形式の店舗が並ぶ「広島駅前ひろば」

　ひろしまフラワーフェスティバルなどのイベントで限定販売した同商品は、オタフクソース（西区商工センター7）の「お好みソース」をベースに作っただしで具材を煮込んだご当地おでん。ソアラサービス（中区広瀬北町）が2010年に実施した、広島県緊急雇用対策基金事業クリエーティブ人材養成輩出プロジェクトに参加した実習生が考案した。

　同店ではお好み焼きのサイドメニューとしておでんを提供。豚骨味がベースのだしは、「ソースの甘さを生かそうと考えた」と店長の林久美子さん。約2カ月間、カツオや鳥、ブイヨンとさまざまな食材からだしを取り、市販のソースをヒントにしてタマネギや魚介、キャベツ、トマトなど15種類前後の食材を一緒に煮込んだという。

　おでんの具には、広島の小売店に流通する「花ソーセージ」（100円）や呉の名物「がんす」（200円）、つくねや卵（150円）など15種類前後を用意。カキやトマト、ホルモンソーセージなどもそろえる。販売時には、オリジナルのからしマヨネーズか、ソースをだしで割ったつけだれを付けて提供する。

　常設店での提供は現在、同店のみ。ソアラサービスでは、商品の普及を目的に加盟店を募集している。

　営業時間は11時～23時。月曜定休。