広島の幟町のビジネス街に11月2日、地産地消をコンセプトにした和食ダイニング店「Gulid（ギルド）」（広島市中区幟町、TEL 082-962-0708）がオープンした。経営は、広島市内のカフェバー「Jカフェ大手町店」（広島市中区大手町2）をFCで運営するチーム龍（大手町）。単独での出店は今回が初。

同店で提供するスイーツ

　電車通りに面したビルの地下1階にオープンした同店は、黒と木目調を基調にしたシックな「和風モダン」で店内を統一。地下に店を構えるため、照明を落とし「『隠れ家』を意識した」（店長の川崎健太さん）。店舗面積は約33坪で、席数はテーブル席44席。個室4部屋も設ける。

　メニューは「大根と水菜のサラダ」（630円）、「チーズ冷奴」（472円）、「小イワシのたたき梅肉トロロかけ」（577円）、「豚肉とキャベツのお好み揚げ」（630円）、「三種のネギのナポリタン」（750円）、藻塩むすび（577円）、「美酒鍋」（945円）など。ランチタイムにはセットも数種類用意する。

　アルコールは、生ビール（525円）、ハイボールなどのカクテル（450円～）、広島県内の日本酒「宝剣」（呉市、一合850円）や美和桜（三次市、一合980円）、果実酒「富久長 ゆずレモン酒」（安芸津、500円）、「八朔酒（はっさくしゅ）」（廿日市市、500円）に加え、九州の焼酎（450円～）もそろえる。女性客も利用しやすいようにカクテルや果実酒にも力を入れた。

　このほか、ケーキ（525円）や「彩りフルーツのコンポートジュレ」（525円）などの甘味やコーヒー（525円）、グランベリージュース（400円）、マンゴー（400円）などのソフトドリンクもそろえる。客単価は、ランチ＝800円、ディナー＝3,000～4,000円を想定。

　「居酒屋なのにコーヒーも出す」と川崎さん。「カフェ以上、料亭以下の店として、さまざまな利用状況に対応していきたい」と意欲をみせる。

　地産地消を積極的に取り入れ、地域密着型を目指す同店では、四季に応じてフードメニューを変更。周囲に点在するビジネスホテル宿泊客や観光客の利用も見込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～16時、ティータイム＝12時～18時、ディナー＝17時～23時30分。日曜定休。