ヘッドラインニュース
寿司と鉄板焼きがメーンの「蜂ヤ」－広島・中町に4店舗目
（2007年08月21日）
飲食事業・スクール運営などを手がけるエスポアール（広島市中区）は8月8日、寿司と鉄板焼きをメーンとする専門店「SUSHI 蜂ヤ本店」（広島市中区中町、TEL 082-240-8844）をオープンした。同社が手がける「蜂ヤ」ブランドでは4店舗目。
「蜂ヤ」は、広島で鉄板焼・炉端焼などをメーンに展開する専門店。同店では、「若い方でも気軽に入れる寿司店」を目指す。メーンに「寿司と鉄板焼き」を取り入れた理由に対して、「相反する組み合わせが面白そうだったから。『面白い、楽しいからやる』がモットー」と同社の山内専務は話す。
店舗面積は約40坪。「カジュアルな空間に仕上げた」という店内は、和風の掘りごたつの個室（4室）や黒を基調にした窓際のソファ席（1室）、ベージュの木目と白い椅子で統一されたカウンター席（9席）など全50席を設ける。
寿司メニューの価格帯は、「にぎり単品」＝80円～430円、「にぎりセット」＝980円（7貫）～2,980円（10貫）。また、日本全国の特産をロール寿司にした「宮島アナゴロール」（780円）、エビカツ入りの「しゃちほこロール」（680円）なども。鉄板焼きは、「本日の特選お魚バター焼き」（680円～）、「蜂ヤの玉子焼き」（680円）など、系列店と同傾向のメニューが並ぶ。ドリンクメニューは生ビール（600円～）で、ボトルワイン（1,580円～16,800円）もそろえる。
ターゲット層は20代～60代と「幅広く」据え、客単価は4,000円～5,000円を想定。月間800万円、年間1億円の売り上げを見込む。
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://hiroshima.keizai.biz/headline/153/trackback.html
アーカイブス
映画「こまどり姉妹」公開へ－広島市出身の片岡監督が来広 「歌が好きで歌手になったんじゃない」－こまどり姉妹の半生をつづった映画「こまどり姉妹がやってくるヤア！ヤア！ヤア！」の広…
移行まであと1年－広島で「地デジ」アンテナの取り付け増える 広島で地上デジタル放送用のアンテナを製造販売するリアル・コンサル（広島市中区宝町、TEL 082-246-9850）は、…
広島のアロマテラピー専門店、本格シーズン前に「花粉症対策講座」開講 広島のオフィス街に店を構えるアロマテラピー専門店「skog（スコッグ）」（広島市中区幟町、TEL 082-221-486…
広島に「鍋のまま提供する」カレー専門店－カレー一筋の店長がプロデュース 鍋で煮込んだカレーを提供するカレー専門店「カレー館」（広島市中区堀川町、TEL 082-249-0511）が1月28日、…
広島市内で「カキ」のチャリティーバザール－低価格販売で消費拡大狙う 生産者から鮮度の高いカキを提供する広島カキチャリティーバザールが2月7日、ボルボカーズ広島東（広島市南区出汐2）近くで開…
平成22年2月2日、広島でも記念切符－JR広島駅で1万枚販売 同じ数字が4つそろった平成22年2月2日、JR西日本（本社＝大阪市北区）では10年ぶりに記念切符を販売した。
広島・袋町「太田荘」跡にワイン居酒屋－90種類のワインそろえる 広島・袋町で懐石などを提供する和食店「太田荘」の店舗跡に1月15日、ワインと食事を提供するワイン居酒屋「45（キャラント…
広島・横川のハンバーガー店が一時閉店－店舗縮小し今夏再開へ パティとバンズにこだわる広島の手作りハンバーガーショップ「ゴッドバーガー」（広島市西区横川町、TEL 082-232-2…
広島に少人数制のタイ古式マッサージ店－利用客の声で再オープン 広島・横川商店街に昨年12月下旬、タイ古式マッサージ店「Lakshmi（ラクシュミー）」（広島市西区横川町1、TEL 0…
広島三越「黄金展」に金のお好み焼き用「コテ」－価格は270万円 金で制作したお好み焼きの「コテ」やトランプ、お香など集めた「黄金展」が1月26日、広島三越（広島市中区胡町、TEL 08…
広島で「まちづくり」「アート」の複合イベント－2つのNPO法人がコラボ 広島市内でまちづくりやアートを中心に活動する「セトラひろしま」（広島市中区中町）と「アートプラットフォームG」(上八丁堀…
広島市内のハーゲンダッツ2店舗が閉店－中国地方は山口県のみに 広島のハーゲンダッツ2店舗が1月末と2月上旬にそれぞれ閉店する。
マツダスタジアムにバリアフリーに向けた新席種－畳を使った掘りごたつ席も 広島市民球場「マツダZoom-Zoomスタジアム広島」（広島市南区南蟹屋2）に今年、バリアフリー化に向けた新席種が登場す…
神楽グッズ専門の通販サイト「神楽人」－広島のウェブ制作会社が開設 広島で全国初となる「神楽」の共演大会が行われるなど郷土芸能の盛り上がりが見られる中、若者をターゲットにした神楽グッズの専…
ゾウのふんで「開運しおり」－広島市安佐動物公園がオリジナル商品 広島市安佐動物公園（広島市安佐北区安佐町動物園、TEL 082-838-1111）で現在、アフリカゾウのふんを使った「開…
