広島に豆乳とおからを使った「はらドーナッツ」－中国地方のモデル店へ

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広島に豆乳とおからを使った「はらドーナッツ」－中国地方のモデル店へ

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（2009年09月17日）

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並木通りにオープンした「はらドーナッツ」広島店。人通りが増える12時ごろには行列も。

　老舗豆腐店の豆乳やおからを使用したドーナツを提供する「はらドーナッツ」（本店＝神戸市兵庫区）は9月17日、広島・並木通りに広島店（広島市中区三川町3、TEL 082-240-0826）をオープンした。

【画像】定番の「はらドーナッツ」

　同店は、オーナーの岡井健さんが神戸の老舗豆腐店「原とうふ店」で分けてもらった豆乳とおからを使ってドーナツを作ったことがきっかけで誕生。「おいしさと安心感を提供したい」とシンプルなコンセプトを目標に掲げ、防腐剤や保存料を一切使わずに小麦粉や豆乳、おから、卵など8つの材料にこだわり手作りしている。全国に直営店を展開しており広島へは初出店。

　店舗面積は約16坪。店内にはアンティークの什器でそろえたイートインスペースを併設し、定番の「はらドーナッツ」（120円）、「チョコ」（130円）、「サトウキビ」（130円）、「丹波黒豆きなこ」（130円）などのほか、コーヒー（300円）、紅茶（300円）などのドリンクを提供する。

　店頭に並ぶのは定番を交えた10種類前後で、ドーナツのレシピ数は40種類以上に上る。「はらドーナッツ」では、広島県産のレモンを使用したドーナツやレモンティーも販売しており、今後は広島店のオリジナル商品も考案していくという。
　
　テークアウトがメーンとなるため、客単価は500～600円を想定。中国地方では初出店となる広島店は周辺エリアの「モデル店」と位置付け、今後予定する岡山出店への参考にしていくという。

　営業時間は10時～19時。売切れ次第終了。

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